【儿菜和榨菜的区别】

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两者科属不同,儿菜是十字花科芸薹属；而榨菜是双子叶科植物纲属 。除此之外,榨菜是用大头萝卜做的；而儿菜是用儿菜做的 。
榨菜介绍
榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜&rdquo 。在1898年始见于中国重庆市涪陵区,称为涪陵榨菜,现已发展到四川省内30多个市县,包括浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省也有生产 。

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