1、食材：鲫鱼干一份、葱姜蒜若干 。
2、首先准备鲫鱼干一份 。
3、锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸 。
4、注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油 。
【麻辣鲫鱼干的制作方法】5、准备制作调料，花椒，辣椒，料酒等调料食材各一份备用 。
6、锅中放入适量的食用油，然后将花椒等调料放入锅中爆香 。
7、放入一些料酒，老抽等调料 ， 搅拌均匀即可 。
8、然后再将油炸好的小鱼干一起放入锅中，搅拌均匀，使得小鱼干充分入味，就可以食用了 。

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