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如果用冷水,梅干菜要泡3个小时 。若用温水,大约浸泡2个小时左右,如果用滚烫的热水,则需要半个小时左右才能完全泡发开 。不过,不建议直接用滚烫的热水浸泡,用温水或冷水比较好 。
干的梅干菜需要经过浸泡才能烹饪食用 。在浸泡之前,需要用清水将梅干菜清洗干净,多洗几次,然后用温水或凉水浸泡 。如果梅干菜没有完全泡发开,是不能烹饪食用的,那样吃起来会很硬,从而影响口感 。
一般泡发梅干菜,都用冷水,如果着急吃,可以用温水,能缩短泡发时间,但里面的营养会流失 。虽然用冷水泡发梅干菜,其时间比较长,但不会损坏梅干菜的营养,而且会使它更加有弹性,口感更好 。
【干的梅干菜要泡多久】至于梅干菜用冷水泡,还是用热水,按照个人食用情况决定即可,不着急食用的话,用冷水泡发比较好 。喜欢吃梅干菜的朋友,可以进行腌制步骤,一次性多腌制一些,能保存很长一段时间,但要注意保存方法和方式 。腌制好的梅干菜随吃随取,方便许多 。
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