巴氏杀菌温度和时间 _知识分享

【巴氏杀菌温度和时间】

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巴氏杀菌消毒主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9% 。第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃,保温15s-16s,其杀菌时间更短,工作效率更高。

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