为什么蒸出来的年糕不成形 _知识分享

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蒸出来的年糕之所以不成型,主要是因为年糕水分太多了,在蒸年糕的时候,不能直接下锅,而需要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右,等水分被充分吸干之后再上锅蒸,这样就不会出现不成型的情况了。
年糕不成型的原因年糕是我国北方人比较使唤吃的一种食物,每到过年的时候,家家户户都会在家里蒸一锅年糕,象征着年年高的意思,蕴含了人们对美好生活的祝愿。不过年糕虽然好吃,但是初次制作的时候也会出现各种各样的问题,比方说蒸出来不成型等等。
蒸出来的年糕不成型,实际上就是年糕水分太多的缘故,我们在蒸年糕的时候,千万不要直接下锅蒸,要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右,等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅蒸制,这样蒸出来的年糕就不会出现不成型、黏手的状况了。
【为什么蒸出来的年糕不成形】再者年糕是用糯米制作成而成的,本来粘性就比较大,若是我们在制作的时候切的很薄,就非常容易卷起来黏黏的不成型,所以我们在制作的时候也要注意不能切的太薄,保持薄厚适中就可以了。

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