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准备食材：碱水面、小香葱、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱 。
胡萝卜切成丁,小香葱切成葱花,备用 。
锅中烧沸水,将碱水面抖散下锅煮,大约至八成熟时捞出沥水 。
将捞出的面条倒入香油（又称小磨油）,搅匀的同时快速抖散面条,以免沾黏 。
等面条凉了以后,再放入锅里涮一下（20秒左右）,捞出沥干水 。
然后浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱 。
【武汉热干面的做法窍门】最后撒入胡萝卜丁、小香葱即可 。

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