1、猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味 。
2、锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒 ， 防止焦糊，炒至葱香味飘出 。
3、倒入肉末，中火翻炒，用锅铲把肉末拨散 ， 炒至肉末变色熟透后 ， 加入盐，酱油，胡椒粉调味，装碗备用 。
【如何做正宗梅州腌面】4、把面饼放入煮好水的锅中煮熟后 ， 捞起到碗中，放入刚刚炒好的肉末，加1-2勺油（不要放太油腻，最好加猪油，不吃猪油的请忽略），撒上葱花，一碗美味的腌面就完成 。

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