璧山兔的正宗做法

1、兔肉里放很少一点点小苏打 , 然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀,再扑点生粉;将兔肉放入油锅中过油;将葱姜蒜等调料放入油锅中 , 出味 。
2、放辣子酱进锅,炒去生味,炒出香味来,然后撒点白糖,把火稍微关小点,然后放干海椒,炒得颜色开始变深的时候,放花椒下去,翻炒 。
【璧山兔的正宗做法】3、开大火,放兔肉下去 , 急炒快翻两下,撒把炒熟的芝麻翻匀 。烹点点料酒呛一下,撒蒜苗 , 翻三下就起锅 。

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