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【做蛋糕要不要放酵母粉呢】需要,这样蛋糕会更蓬松,不易发生上下分层 。分享一下蛋糕步骤：
1、材料：鸡蛋5个,酵母粉小汤匙一勺,面粉150克左右,牛奶适量,白砂糖适量（看个人喜好,喜甜可以多加一点） 。
2、打5个鸡蛋,蛋清蛋黄分开放在两个碗中,在蛋黄中分别加入面粉,少量酵母粉加入适量牛奶,不要加多牛奶,加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟,蛋清需要一直搅拌发泡,筷子插上去不到才行,在搅拌过程中分三次放入白糖 。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊容中搅拌均匀 。
3、电饭锅或烤箱预热5分钟,把做好的面糊放入其中烤40分钟即可 。
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