煮粥时水和米的比例怎么放啊 _知识分享

文章插图
煮粥水和米的比例一般是4:1,还有就是看个人口味,想喝稀一点的粥,那就可以多放一点水,这时水与米的比例为5:1 。粥也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、开水下锅煮；3、火候；4、不停地搅拌。
1、米先浸泡：淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。
2、开水下锅煮：开水下锅不易粘锅,而且比冷水熬粥更省时间,更重要的是,水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了,就不会破坏米中的维生素B1,这个方法可将营养成分尽可能多的保留。
3、火候：先用大火煮开,再用小火熬制约30分钟,随着时间的推移,香味就会慢慢散发开来了。
【煮粥时水和米的比例怎么放啊】4、不停地搅拌：旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅,这是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

煮粥时水和米的比例怎么放啊的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：