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【如何做土窑鸡】土窑鸡是一种具有娱乐性质的野炊方法 。用这种方法做出来的鸡既美味可口,又极富有乐趣 。
用泥块切成土窑 。土窑底部留一个口子,做窑口生火 。下面放大泥块,上面放小泥块,依次垒砌层圆锥形的窑 。
窑砌好后,放柴火烧到通红为止 。
烧窑的过程中,把土鸡杀好后,用姜和盐、酒腌制 。
窑烧红后,在顶部捅一个口子 。腌好的土鸡用锡纸包好,从窑顶的口子放入窑内 。用棍子把窑敲碎,用烧红的泥土把土鸡盖住 。再在外面铺盖一层生泥,防止热量流失 。
过半小时后,挖开窑堆,取出土鸡,土窑鸡就做好了 。

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