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甜酒曲用什么植物做的：马鞭草和辣蓼花 。
【甜酒曲用什么植物做的】甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂 。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母 。
甜酒酿作为料酒使用,主要是利用其良好的口感的独特的风味,在调味的过程中,它既具有一定的酒香,又有酸、甜的口味,能起到除腥膻异味、提鲜增香等作用,使菜肴风味独特、口味柔和,成为了烹饪菜肴时不可缺少的调味品 。

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