文章插图
1、筒子骨洗净剁开和姜丝下入冷水锅中焯水 。
2、待水开,煮出浮沫后,倒掉血水,用温热水将猪骨冲洗干净,洗去浮沫杂质 。
【猪骨高汤的熬制方法及配料】3、将猪骨、姜片放入炖锅中,加入足量水,煮开后转小火炖1个小时 。
4、再加入山药块或者玉米段、萝卜均可,继续炖30分钟左右即可出锅 。
猪骨高汤不仅仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,更是含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等等的营养元素 。
猪骨高汤营养丰富,味道可口,是人们滋补食品的不错选择 。猪骨高汤的胶原蛋白可以促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的食用功效 。

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