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板栗属于坚果,品种分为油栗、香栗、木栗三种,但油栗为贵 。
板栗主要分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲,它含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质,有健脾益胃、补肾强身的功效,有较高的食用价值 。
从外观上看,油栗子和板栗的区别并不大,但油栗的种皮稍难剥离,它大小适中,壳呈黑褐色,有油质泽,含糖也较低,肉粉质偏粳性 。油栗更多用于烹制菜肴,市场上油栗的价格高于板栗 。
【油栗子和板栗的区别】此外,油栗子的正宗味道应该香甜面,吃到嘴里很干,在栗子未进锅之前生吃,有甘甜的味道 。

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