【炖排骨汤怎么做好吃肉又烂】1、先烧开水，排骨下去过一下热水，然后用清水把冲洗干净；
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水 。
3、等汤白了 ， 自己可以先尝尝，炖到烂为止 ， 把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！
4、好吃又烂的排骨就完成啦！
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