不用面包糠的炸鸡腿的做法 _知识分享

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想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~
鸡腿洗净,放入葱,姜,盐,料酒,鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱,第二天炸
面粉,淀粉,五香粉,少许盐,鸡精混合均匀
鸡腿放入混合的面粉,均匀粘上一层
腌制鸡腿的碗里加水,可以充分使用腌制的料,也可以直接用清水
沾了面粉的鸡腿放入碗中,浸湿
再次放入面粉中揉搓,充分粘住面粉,会有这种絮絮出现
炸之前的样子,喜欢焦皮的可以来回多几次,一般浸湿两次就可以了这时候鸡腿是不会粘手的,全身都被面粉包住
油热后入锅炸可以用一小块面判断,面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了刚放入进去不要着急翻面,轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以炸3分钟后翻面,继续炸3分钟左右炸的时候中小火
第一次炸好的样子
【不用面包糠的炸鸡腿的做法】油锅继续加热,保持中火,鸡腿放入复炸,2-3分钟
第二次的样子,撒上孜然就可以吃了

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