1、首先准备如下材料，一碗米饭 ， 少许加水的酱油，葱花，半根黄瓜切成小丁，一个鸡蛋，三个虾切成碎末；
【黄瓜虾仁炒饭如何做】2、将虾放到水里煮熟捞出来备用，之所以煮熟，是因为虾不容易熟透 ， 和蛋一起炒，蛋容易糊，虾煮熟了也不用担心如果有寄生虫杀不死的情况 。
3、可以炒了，将油放入锅里 ， 烧热 ， 将鸡蛋打在油里，翻炒后加入虾末，一起炒 ， 这时可以放少许盐，防止油溅出来 。
4、将葱花和黄瓜放到里面翻炒 ， 注意此时火候不要太大，不然蛋很容易糊 。
5、把少许加水的酱油放到锅里，继续翻炒 ， 加少许水在酱油里 ， 一是防止酱油直接倒在热油里会糊锅粘锅，而是防止米饭炒出来太干 。
6、最后将米饭放到锅里均匀的翻炒，此时都是小火 ， 如果米饭是热的 ， 稍微翻炒一下就可以了 ， 如果米饭是凉的 ， 容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨状 。
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