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青椒火腿虾仁的做法：
1、虾仁解冻好,加入一点生抽,一小勺胡椒粉,一小勺生粉,搅拌均匀,腌制10分钟 。
2、青椒切成条,姜拍碎 。葱切成段,葱白和葱绿分开 。
3、一根火腿,切成跟青椒条差不多大小的条 。
4、腌制好的虾仁挤干水分 。热锅下油,下一半的姜和葱白,然后把沥干水分的虾仁倒进去炒香,大概炒一两分钟即可,起锅备用 。
5、继续热锅下油,加入剩下的姜,把火腿条倒进去,小火煎香,起锅备用 。
6、热锅下多点油,倒入青椒,炒至断生 。
【青椒火腿虾仁做法】7、把全部加工好的材料倒进去翻炒均匀,倒入葱段,加入一点盐和生抽调味即可 。

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