文章插图
1、把糖,黄油放入有热水的锅里,融化,放置十分钟,用打蛋器刮黄油,将黄油摁成小块 。
2、用打蛋器搅拌黄油,待黄油成面絮状,放入生鸡蛋液,快速搅拌,加入面粉与奶粉的混合物,搅拌成面絮,分成两部分 。
3、一部分加入面粉与可可粉的混合物,另一部分加入面粉,用模具塑形,放入油锅内烤制,至饼干变硬,即可翻面 。
【做饼干的方法和步骤】饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。

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