文章插图
配料：
毛豆,食用盐适量,大蒜3瓣,生抽2勺,香醋2勺,芝麻油半勺,花椒油少许,油泼辣子1大勺,白糖少许 。
做法：
1、毛豆加入两勺食用盐,用手轻轻搓洗干净,冲洗一下后沥干水分 。
【凉拌毛豆的做法及配料】2、清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头 。
3、锅里放入适量水,水沸腾后加入适量食用盐,几滴食用油,将处理好的毛豆放下去煮熟 。
4、煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温 。
5、碗里放入1勺蒜,2勺生抽,2勺香醋,少许白糖,半勺芝麻油,少许花椒油,2个切好的小米辣（不喜吃辣的可以不放）,淋上烧好的热油 。
6、将碗里的料汁倒入沥干水分的毛豆里,用筷子拌均匀后尝下味道后放入食盐即可 。

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