1、材料：荷叶2张，香菇15克，鸡大半只 ， 料酒1勺，酱油3勺，姜适量，蒜6瓣，糖1勺 。
2、准备好材料，鸡肉斩块 。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩 。
3、荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了 。
4、鸡斩块后洗净，晾干水 ， 放入酱油、糖、料酒、盐拌匀 。
5、放入姜丝和蒜末 ， 腌制一个小时 。
6、香菇泡软后切小段，放入鸡肉里搅拌均匀 。
7、把鸡肉放在荷叶中间 。荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁 。
【蒜味荷叶鸡如何做】8、包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可 。

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