【煮鸡蛋水开后煮几分钟】

文章插图
煮鸡蛋是冷水下锅五分钟,煮鸡蛋时凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养 。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话,内部就会发生一系列化学变化,蛋白质结构会变得紧密,不易消化 。
还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,如果经过长时间加热后,就会分解出硫化物,因为它与蛋黄中的铁发生反应,这样会形成人体不易吸收的硫化铁,当然营养就度会损失得较多 。

煮鸡蛋水开后煮几分钟的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 土豆皮煮水染发靠谱吗
• 煮熟的鸡蛋可以放几天
• 煮粥一般煮多长时间
• 煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟啊
• 清水煮茼蒿几分钟
• 土豆和鸡蛋能一起吃吗
• 鸡蛋怎么炒的松散
• 上海青煮多久能熟
• 卧鸡蛋多长时间能熟
• 煮冻饺子要解冻吗