蒜能放多久就不能吃了 蒜有什么功效和作用

蒜是生活中常见的一种食材 , 营养丰富、气味辛辣,很多人喜欢吃,最近从老家拿了很多蒜来,那么蒜能放多久就不能吃了?

蒜能放多久就不能吃了 蒜有什么功效和作用

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1、 蒜能放多久就不能吃了
【蒜能放多久就不能吃了 蒜有什么功效和作用】 根据情况看 。
蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎,含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分 , 一般来说营养物质的食材所能保存的时间不长 , 但大蒜所含的化学成分十分复杂 , 具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用 , 所能存放的时间较长 。
并且蒜在采收后一般有2-3个月左右的休眠期,在保存良好的情况下,过了休眠期后就会开始出现发芽的情况,但蒜是一种在发芽后也是可以食用的植物,因此蒜放多久不能吃,并没有具体的时间规定 , 只要没有出现变质 , 都可以食用 。
2、 蒜有什么功效和作用
抗菌消炎、驱虫
大蒜的化学成分较为复杂 , 含有丰富的含硫化合物,其中的大蒜素具有抗菌、杀菌、消炎的作用,有很强的抗病毒能力,并且对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫、阿米巴虫等病原菌和寄生虫都具有良好的杀灭效果 。
提高免疫功能
大蒜中的含硫化合物能抑制对人体有害的物质在体内合成,还对体内的有害细胞有杀伤作用,能有效防止部分疾病的发生,提升人体的免疫功能 。
3、 蒜坏了一部分能吃吗
不能吃 。
虽然说大蒜具有抗菌能力,但出现坏了的情况,说明蒜的内部已经被大量细菌微生物滋生,将蒜的营养物质分解来提供自身生长繁殖,使蒜失去其营养价值,同时还会产生对人体有毒的物质,这样的蒜在食用后可能会引起食物中毒的情况,不能食用 。
4、 吃了坏的蒜怎么办
根据情况看 。
由于蒜自身具有一定抗菌能力 , 要是蒜抗菌的物质还没有被分解完毕,加上人体自身带有免疫系统,具有一定的抗病能力,吃了坏的蒜后,可以先进行自我观察 , 要是身体没有出现不适,则可以通过多喝温水加快体内有害物质排出,但要是出现了不适的情况,建议及时就医 。

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