【炒河粉是哪里的小吃】

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炒河粉是广州小吃,最早流行于广州市沙河镇,后来传至广东各地,为粤菜 。
炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地,制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等 。
炒河粉富含丰富的碳水化合物及糖类,可以为身体提供能量 。在制作过程中,需要注意锅要烧热之后再放河粉,且多放油,这样不会粘锅；炒的时候,要大火急炒,若时间过长容易将河粉炒碎；若河粉较多,需将河粉弄散再来炒,才不会粘成一团；炒河粉可以不用放盐,而改用生抽或鲜味汁来调味,如果配菜较多,可以分开炒,先放盐炒好配菜再跟河粉混合 。

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