胡萝卜可以隔夜吃吗 _知识分享

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如果是生的,没有处理过的胡萝卜隔夜是可以吃的,如果是炒过的,做熟的胡萝卜,隔夜会产生亚硝酸盐,对人体有害,一般不要吃。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。
【胡萝卜可以隔夜吃吗】吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时。其次,剩饭菜要分类别装好,如果只是简单地把剩饭菜放在大容器中,食物需要较长时间来冷却,这会提高细菌滋长的风险。做法是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。此外,熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。存放在冰箱的食物,取出后至少要加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。

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