粉条要泡多久 _知识分享

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粉条使用冷水浸泡需要30分钟左右,热水中需要10分钟,温水需要20分钟。冷水浸泡红薯粉不容易泡发,口感过硬；热水会使红薯粉外部过于软烂,内部没有水分；温水浸泡红薯粉最佳,泡出的红薯粉有延展性,口感也会更好。
粉条要泡多久泡红薯粉时可以适量加盐,这样可以使红薯粉更快的泡开,加盐还可以增加红薯粉的质感与口感,使红薯粉的延展性更好,更加耐煮,吃起来也会个更加有嚼劲。
食用冷水泡红薯粉时需要注意,由于红薯粉的材质过硬,可以储存的很长时间,在使用冷水泡会很难泡发,如果没有泡发的红薯粉不但口感会很硬,在锅中还会继续吸收料汁,很有可能会出现糊锅的情况。
【粉条要泡多久】很多人为了省事省力会使用煮沸的水来泡红薯粉,那样会使红薯粉内部没有吸收水分,但是表面变得早就熟了而且非常松软,炒菜容易糊锅,炒出来的味道也会不好。

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