1、首先准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例 。
2、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了 。
【安琪酵母蒸馒头的方法】3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟 ， 反复3次左右，当用手指按一下面团 ， 面团很快弹起，面团就醒好了 。
4、揪成适量大小的剂子 ， 揉成面头胚 。醒10分钟左右 。
5、蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右 ， 关火焖5分钟即可 。

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