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酱骨架是猪脊上的骨头 。
酱骨架是一道东北菜,它咸香扑鼻,骨香肉烂,鲜香不腻,骨架很有嚼头 。看电视的时候或者看书的时候,都可以拿来当小零食吃,吃着十分惬意 。而且猪龙骨的价格十分实惠,这道菜很受年轻人的欢迎 。
制作酱骨架,最重要的是酱汤 。
酱汤制作方法：花椒,八角,桂皮,香叶,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香,加入骨头和鸡汤内,加盐,味精,糖色,糖,大葱,姜片,料酒熬2小时,再把骨架加入,熟透即可 。
【酱骨架是哪里的骨头】特点：酱香浓郁,色泽红润,口齿留香 。

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