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白薯也叫甘薯,俗称地瓜,旋花科番薯属多年生双子叶植物 。其地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 。原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区,中国大多数地区普遍栽培 。
【白薯是什么 白薯是什么东西】白薯喜温、怕冷、不耐寒,适宜的生长温度为22-30℃,温度低于15℃时停止生长 。植株生长过程中对光能要求高,从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高 。在生长期施加适量的氮肥可以促进叶片及茎枝的生长 。白薯是一种高产而适应性强的粮食作物,块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 。

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