菠萝里有黑色颗粒是什么 _知识分享

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菠萝里的黑色颗粒是菠萝变质后所产生的霉斑,而且这样的菠萝不能吃。菠萝切开后,里面的果肉其正常颜色为黄色,若出现黑色等其他颜色多半是菠萝腐烂变质的现象,是不能吃的。
菠萝切开后,放在常温下,极易出现氧化变质,这种现象和切开后的苹果一样,如轻微的氧化变色,去掉被氧化的部分,剩下完好的菠萝果肉依然可以吃,但若是菠萝氧化较为严重,大半部分都变成黑褐色,甚至有异味的情况下,就不要再吃了。
判断菠萝是否变质的方法：
1、味道
闻着菠萝香味并不是新鲜的果香,而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。
2、外观
好的菠萝外皮完整,颜色橙黄,无伤口腐烂新鲜,而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。
3、口感
【菠萝里有黑色颗粒是什么】新鲜完好的菠萝口感脆爽,汁水香甜,而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

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