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薏仁莲子粥
原料:薏仁150克,莲子50克,红枣(去核)五颗,冰糖15克,冷水1000毫升 。将薏仁淘洗干净后置于冷水中浸泡三个小时,捞出沥干水分后待用 。
做法:将莲子去心,用冷水洗净后待用 。将锅内加入1000毫升的冷水,放入薏仁,用旺火烧沸后,再加入莲子、红枣,一起焖煮至熟透,最后加入冰糖熬成粥即可食用 。
海带炖鸡
原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量 。
制法:
(1)将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块 。
(2)锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时 , 加入精盐、味精,烧至鸡肉入味 , 即出锅装汤盆 。
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