花生麸最简单的发酵方法 _知识分享

【花生麸最简单的发酵方法】

文章插图
将花生麸粉碎后与适量的玉米粉和豆粕进行混合,然后加入0.5%的发酵剂,再加水拌匀,注意其含水率一般以65%-75%为宜；将拌匀后的花生麸装入容器中,然后盖上盖子密封,使其在自然气温下发酵2-3天,等到有香气或酒气飘出时即可使用。

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