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【玉米排骨汤大火还是小火】
玉米排骨汤大火还是小火
1、玉米排骨汤大火还是小火
玉米排骨汤是先用大火熬然后再改小火慢慢煮的 。先准备猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐 。把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫 。胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段 。砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟 。
放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟 。最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可 。排骨有骨头,玉米也有骨头,棒子骨头嘛 。把这两样带骨头的材料一起烧汤,再放点胡萝卜点缀下,甜香有着糯糯玉米清香的排骨汤是非常美味的 。
2、玉米排骨汤的营养价值
排骨富含丰富的钙质和磷脂,在玉米富含的维生素D的帮助下,我们可以对排骨中的钙质进行较好的吸收 。食用玉米排骨汤不仅能滋补身体,还能达到一定的降压降血脂的功效哦 。研究表明,常吃玉米可以有效的预防高血压和高血脂,对心脑血管有比较好的保健作用 。食用玉米排骨汤不仅能滋补身体,还能达到一定的降压降血脂的功效哦 。研究表明,常吃玉米可以有效的预防高血压和高血脂,对心脑血管有比较好的保健作用 。玉米还富含维生素A和玉米黄质,叶黄素等,这些营养成分都具有很强的抗氧化能力,跟排骨的蛋白质相结合后,更容易被我们人体所吸收 。常喝玉米排骨汤可以预防近视,夜盲症等，上班族可以多喝 。
3、玉米排骨汤更好吃的窍门
用矿泉水熬排骨汤不仅能增加汤内矿物质的含量,还能使排骨的肉质更加细嫩弹牙,熬汤的时候加一点点醋,可以使排骨中的钙质和磷更好的溶解在汤中从而被我们吸收 。玉米也不要选用太新鲜的,选用玉米粒稍微比较干的可以使玉米更好的吸收排骨的汤汁,吃起来会更有味道 。
玉米排骨汤的不同做法
1、玉米胡萝卜炖排骨:排骨切小段,在开水里串下,去除上面的血水 。玉米与胡萝卜都切小段,锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜,大火煮开再转文火炖半小时,熟了以后放入盐、味精就可以上桌 。
2、玉米香菇排骨汤:排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净,香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片,砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒,煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 。
3、玉米板栗排骨汤:放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净 。砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火 。
玉米排骨汤的食用注意
1、海螺,玉米跟海螺相克,不能放在一起食用,两者一起吃的话容易中毒,会引起身体不适,用地浆水可以解毒 。
2、田螺,玉米跟田螺一起吃,可能会出现中毒反应,会导致血热,轻者会燥咳,严重的会出鼻血 。可以用地浆水可以解毒 。
3、牡蛎,玉米中的营养价值高,而牡蛎中的含锌量是很高的,单独食用时具有很好的补益保健功效,但是两者同食的话,可能会阻碍锌的吸收 。
4、红薯,玉米和红薯一起吃的话会产生胀气,使人十分的难受 。
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