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湖南做的“阳春”其实湖南春节的特色美食,也叫做“叶玛” 。每到过年的时候,湖南的家家户户都会准备糯米粉,然后放在锅里面和水一起煮,边煮边搅拌直到成稠糊状,然后就倒出来反复揉搓,并制作成“叶玛” 。
【湖南做阳春是什么意思】一般“叶玛”里面的馅,都是用花生粒（炒香来磨碎）或绿豆（将豆煮成沙）来包,而大多数人家都喜欢做花生馅的 。他们会把揉成球形的“叶玛”放在饼印上,用手将球形的“叶玛”按平在饼印里 。然后轻轻一敲,印好的“叶玛”就出来了 。

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