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【黄米面是什么米磨的面】黄米面也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕 。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。黄米面可以补充蛋白质和维生素,可以有促进代谢的作用,常用来做糕,有素糕和油炸糕之分 。用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的 。有的地方作为结婚,庆典的必备糕点 。

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