什么样的椰子有椰肉 _知识分享

【什么样的椰子有椰肉】

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常见的毛椰子,尤其椰皇有椰肉,嫩的椰子肉少,主要是用来喝椰子水。椰皇的椰汁较少,但是口感浓郁。椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜,口感较好。椰子水固然清爽,但椰子制品里浓郁的“椰味”和奶香,几乎都是椰肉贡献的。所以,要说吃椰肉,还得是成年椰子,如老椰子、毛椰子、椰皇。
具体挑选的话,应选手感较重,摇起来较沉的椰子。椰子的皮差不多厚,比较重说明水比较多,这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下,挑重的买。椰子一般有青椰和黄椰子,青椰汁最甜,喝起来非常的清爽。黄椰子比较适合做菜,海南的特产椰子鸡、椰子饭、榨椰子油、或者制作成椰蓉等,都是用黄椰子做的。

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