文章插图
加碱是为了中和酵母发酵时产生的酸味,使馒头口味更好 。
【做馒头放碱起什么作用】酸碱中和产生的气体可以让馒头膨胀,这样吃起来比较有嚼头 。但是碱面放多的话,会造成馒头营养的流失,并不会增加馒头的营养,只是口感会好 。
需要注意的是：如果在蒸馒头之前,发现碱放多了,那么只需要将面放置时间长一些即可 。

做馒头放碱起什么作用的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 汤圆粉怎么做好吃汤圆粉的吃法
• 决斗链接效果伤害任务怎么做
• 东北酸菜炖排骨的家常做法
• 榨菜月饼如何做
• 韭菜吃了可以减肥吗 韭菜怎么做可以减肥
• 笔记本电脑可以做什么事情
• 怎么做花生炖猪蹄才好吃
• 虾仁和韭菜能一起吃吗 韭黄炒虾仁怎么做
• 老人心理疏导怎么做
• 韭菜炒蚬子怎么做好吃 韭菜炒蚬子起什么作用