椰果肉是怎么做出来的 _知识分享

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奶茶里面的椰果肉并不是从椰子里面直接取出来的,它是将椰汁收集起来做成细菌的培养液,从而让一种名为木醋杆菌的细菌在椰汁里发酵分泌出的细菌纤维素,凝合之后的物质也就是椰果。
椰果肉的制作方法【椰果肉是怎么做出来的】很多人都非常喜欢喝奶茶,要说到奶茶里面的经典搭配,那么大家第一时间想到的一定是椰果和珍珠,很多认为椰果肉是直接从椰子里面取出来的,实际上并非如此,而是一些商家通过特定的方法加工制作而成的。
奶茶里放的椰果,使用细菌培养而成的,最早出现在东南亚地区,人们加工椰子之后会产生一种含有糖分的椰汁,为了使其不被浪费,就将椰汁收集起来,做成细菌的培养液,而一种名为木醋杆菌的细菌在椰汁里发酵分泌出细菌纤维素,凝合之后的物质也就是椰果。
椰果肉的正式名称是椰子凝胶,从椰子水中获得,吃起来和真正的椰子果肉的味道和口感有很大的区别,不过现在很多椰果的生产并没有用到椰子水,而是使用配置好的营养液进行培育的,不过它和椰子已经没有关系了。

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