凉拌凉糕怎么做 _知识分享

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【凉拌凉糕怎么做】炎炎夏日,做个凉拌凉糕,是个不错的主意。凉糕的作法多种多样,现在教大家一个简单又美味的凉拌凉糕的作法,在家就可以轻松做出来的哦。看看是不是很有食欲呢,下面和大家一起来分享吧。
把凉糕切成大约0.5cm宽的长条,放置在较大的盘子待用。用较大的盘子是方便搅拌。
把洗好的青瓜,切成条状,葱切成葱花,大蒜切成末待用。
西红柿切成丁,豆腐切成条状。豆腐是用油炸过的豆腐片,都是现买的,很方便。
热锅,加入少许油,西红柿丁和豆腐条下锅炒2分钟左右,加入少许水,放一点盐和鸡精,水开了就可以了。盐要少放,因为等下还要放酱油。西红柿丁和豆腐条可以直接凉拌的,不过豆腐因为是市场上买的,所以过一下热锅。
把炒好的西红柿丁和豆腐条倒入刚才切好的凉糕上,再加入切好的青瓜条和大蒜末,加入适量酱油和少许香油,搅拌均匀。（喜辣的朋友,可以加入一些辣椒油）
搅拌均匀后,可以装盘了,撒上花生碎（花生之前去皮压碎）,撒上葱花,一盘美味的凉拌凉糕就大功告成了。这里可以用芝麻代替花生碎。

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