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豫菜健腐肉好吃吧,可是大家会做嘛？不会做的,又是吃货的,请来看这里,这里,今天,分享的就是健腐肉的做法哦 。
将五花肉先改刀成四大块,沸水下锅用小火煮15分钟 。
捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片 。
【健腐肉的做法】放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀,装入扣碗 。
入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可 。
健腐制法：500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右,出锅切成4厘米见方的小块,放入盐150克、酱油75克、香料水（泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水）,入罐中密封1星期左右 。也可用王致和腐乳代替 。

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