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【如何懈麻酱】买来的芝麻酱很稠,吃到嘴里会很腻,通常会用水或香油把麻酱稀释,这个过程就叫懈麻酱 。懈麻酱也有一些技巧,懈不好麻酱就彻底散了,卖相难看,口感也差好多 。用香油比用水懈会容易些,但毕竟麻酱已经是芝麻做的了,为了降低些油脂的摄入量,我一般还是用常温水 。其实只要注意两点就好了,一是水要一点一点添加,二是搅麻酱时要保证同一方向
将芝麻酱倒在容器中,加一小勺水,用筷子顺一个方向搅拌 。
麻酱会变得很粘稠,团成一团
接着再加入一小勺水,继续顺一个方向搅拌
麻酱再次成团后,再加入一点水,重复步骤3,4
直到调成你想要的程度就可以了 。
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