1、食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克 。
2、茄子洗净，切成块备用 。
3、土豆切成块 。
4、辣椒切成片 。
5、蒜切成末 。
6、锅中加入油，放入土豆煸炒 。炒透 。小火 。
7、放入茄子 。继续小火煸炒 。
8、加入调味料，加入辣椒蒜末 。
【茄子土豆青椒地三鲜的家常做法】9、翻炒均匀后 ， 加入味精即可出锅 。
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