【螺肉哪里不能吃】

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螺肉虽然肉质鲜嫩,营养丰富,但有些部位却不能吃 。在新鲜螺肉的头部有两个称为海螺脑的东西,它是两个很小的球状物质是不可以吃的,螺的尾端也不可以吃的 。
螺肉一年四季都很肥美,且大有大的优势,小有小的好处 。螺肉肉质肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉较少,略有苦味,所以酱爆口感会很好 。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用,食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染 。

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