【怎么做潮汕牛肉丸】1、食材:牛肉(后腿)、肥膘肉、虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露 。
2、要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块 。
3、放在砧板上,用力把牛腿肉槌成肉浆 。
4、加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精 , 继续再槌15分钟 。
5、随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀 。
6、用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止 。
7、然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸 。
8、用羹匙掏下放到温水盆里,再用文火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸 。
9、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸 。
10、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食即可,潮汕牛肉丸就做好了 。
怎么做潮汕牛肉丸的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 萝卜汤是排气还是胀气 白萝卜排气汤的做法
- 怎么查机主姓名
- 卫星怎么画
- 如何自己做冰镇饮料
- 管子丝口漏水怎么办
- 自制小零食做法
- 公司倒闭关门员工怎么赔偿
- 剪映删除的视频怎么恢复
- 无证驾驶被交警抓到会怎么处理
- 烟雨江湖祝融拳套怎么获得