凉面调料汁：先将葱、蒜切碎放入碗中备用 ， 然后起锅热油 ， 将油中加入花椒 ， 油热后过滤出花椒，分批次加入热油搅拌，搅拌均匀后再加入糖、香醋等就可以了 。
【做凉面的调料汁怎么做】凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。

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