【炖羊杂需要放什么调料】材料主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉做法1、先将买来的熟羊杂分别切好 。2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末 。3、烧一锅开水 ， 放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟 ， 撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅 。小诀窍汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃 。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉 。

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