百合的功效与作用 百合的吃法及禁忌

百合有很多品种,有一部分品种的百合可以作为蔬菜食用 , 既可以做点心,又可做菜肴 。百合除了有食用功能外,还有一定的药用价值 。那么百合的功效与作用及食用方法有哪些呢?百合怎么吃呢?下面就一起去看看百合的功效与作用吧 。

百合的功效与作用 百合的吃法及禁忌

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1、 百合的功效与作用
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。所以百合非常适宜秋季食用 。
2、宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神 , 用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3、抗癌
百合中含有许多具有活性的生物碱 , 在1微克/毫升浓度时,进行体外组织培养,能抑制癌细胞增殖 , 有明显的抗癌作用 。
现代药理研究证实 , 百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用 。研究证实,食用百合有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长 , 缓解放疗反应,如加薏米可提高抗癌能力 。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力 。服用百合水提取液,每日两次 , 连续10天,能显著增强机体活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应,同时外周血液白细胞数明显增加 。
将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养,可显著促进DNA和RNA的合成,同时淋巴细胞存活率也增加 。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用 。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量 。
6、美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素 , 对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用 。
7、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗 。秋水仙碱不影响尿酸的排泄,而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用,减少尿酸形成的尿酸盐沉积 , 起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
8、抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等 , 这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老 。
9、保护胃黏膜
百合中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病 。
【百合的功效与作用 百合的吃法及禁忌】
2、 百合食用方法
杏仁川贝百合粥
材料:需准备杏仁、百合各50克、川贝25克 , 糯米50克 。
做法:把杏仁、川贝、百合洗净,加适量水煮约1小时,捞去药渣 , 再放入糯米,煮约30分钟 。
功效:可降气、润肺,止咳 。可改善咳嗽有痰 , 胸闷少气,口干舌燥 。
银耳百合粥
材料:银耳(干)10克,百合(干)10克,粳米25克 。
做法:银耳用水泡涨,百合、粳米洗净后同放入锅中,加水适量煮成粥 , 再加冰糖少许即可 。
功效:此粥有益气,养阴,润肺之功效 。
其实百合粥的做法是很多的,而且我们加入不同的主食也是会达到不同的效果的,选择适合自己的才是最好的选择的 。
3、 食用百合的禁忌
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合 。

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