烧出的排骨肉硬怎么办 _知识分享

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作为一名家庭主妇,最擅长的就是做美食,研究美食,甚至可以帮助你解决做美食出现的疑难杂症,烧出的排骨肉硬怎么办？我来告诉你吧
烧出的排骨硬,可能因为你炖的时间比较短,所以炖出来的肉质比较硬。
一般炖排骨的时候我们会先简单的用油炒一下,再添水炖,注意添水的时候一定要添加开水,直接用冷水倒进热锅里,肉质会变硬的。
炖肉的时候不要先放盐,盐一定要到最后放,不要觉得放的晚了不入味,在你端锅最后10分钟之内放就可以了。
为了让肉质更嫩,选排骨也是个技术活,要选择新鲜排骨,不要选用那种在冰箱里放好久的排骨,那样的排骨肉质已经很柴了,不好吃也不嫩。
为了让排骨炖的时候更嫩,更好吃,可以做之前用蚝油腌制一下,这个我的独家秘诀。
【烧出的排骨肉硬怎么办】如果炖出来的排骨肉质太硬,扔了可惜留下又不想吃,可以再放高压锅里炖20分钟,如果没有高压锅可以用电饭煲,设置在炖粥上炖50分钟。

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