【芋头是天然胰岛素吗】

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芋头不是天然胰岛素 。
虽然芋头中含有丰富的胰岛素,但它的胰岛素浓度,以及进食过程中所能吸收的量,都是非常小的 。所以芋头并非是天然的胰岛素,只是含有胰岛素的食物而已 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。而且芋头中含有水溶性多糖,多为杂多糖,对芋头多糖的提取方法较少,以水提法为主 。研究表明,芋头多糖还具有多种生物活性 。

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