1、花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等 。花豆和这些食材煲汤，汤靓味美，还具有有祛湿、补血、健胃的功效 。
2、花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅 。用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖，其味鲜美 。花豆性味甘平 ， 有健脾、壮肾的作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品 。
【花豆食用的方法】3、必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全 。干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用 。

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